Torta di nocciole senza glutine

(5 recensioni dei clienti)

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Se cerchi un dolce leggero e gustoso, prova la torta alle nocciole senza glutine. Una soffice base arricchita con nocciole tostate e tritate. Una torta semplice ma deliziosa, ideale per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine. La torta alle nocciole è una vera coccola per il palato, da gustare a colazione o a fine pasto. Ordinala ora e lasciati tentare da questa bontà!

  • 100 % Nocciole Piemonte IGP
  • 100%  Uova allevate a terra del Roero
  • 100 % SENZA GLUTINE
  • Ideale abbinata a crema all’uovo o crema al gianduia

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Prezzo di Listino:

Il prezzo originale era: 23,70€.Il prezzo attuale è: 18,90€.

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Descrizione

Torta di nocciole senza glutine

Preparato utilizzando solo la migliore farina di nocciole e uova del Roero, questo dolce è riconosciuto come il più pregiato della tradizione Piemontese, amato da tutti per il suo gusto unico che riporta al passato. Au.gusto79 a rivisitato la ricetta utilizzando nell’impasto la farina di Nocciole del Piemonte IGP rendendo la torta di nocciole senza glutine.

Formato : 330g
Forma : Torta a disco 8 porzioni

Torta senza glutine prodotta in uno stabilimento certificato per celiaci

Torta di nocciole

Uno dei dolci piemontesi più amati è sicuramente la torta di nocciole bella e profumata, spesso accompagnata con crema allo zabaione o per i più piccoli con crema al gianduia. Ma come si fa questo tipo di torta?

La torta di nocciole è realizzata in molteplici versioni e ricette con diverse percentuali di utilizzo degli ingredienti come nocciole e burro. La sua composizione può variare a seconda della scelta di aggiungere gocce di cioccolato o utilizzare solo farina di nocciole. Noi di Au.gusto79 abbiamo ricreato questo dolce per condividerlo con tutti eliminando la farina00 e rendendolo digeribile anche per celiaci.

Vediamo insieme la ricetta della torta di nocciole senza glutine e tutti gli ingredienti utilizzati per questo dolce tipico delle Langhe e del Roero.

Torta di nocciola gluten free

Gli ingredienti per la ricetta della torta di farina di nocciole Augusto79 330g sono:

  • Nocciola Piemonte IGP
  • Zucchero
  • Uova
  • Burro
  • Amido di mais
  • Vaniglia natura

Torta alle nocciole senza glutine senza farina

Per la lievitazione della torta di nocciole si utilizzano tartrato di potassio e bicarbonato di sodio in piccole percentuali. Invece, per evitare intolleranze, noi di Augusto79 non includiamo la farina00 tra gli ingredienti così da cucinare una torta di nocciole senza glutine.

Informazioni aggiuntive

Peso 330 g
Dimensioni 22 × 22,5 × 4 cm

Ingredienti

Ingredienti torta di nocciole gluten free

Nocciola Piemonte IGP (50%), zucchero, uova, burro, amido di mais.
Agente lievitante : tartrato di potassio, bicarbonato di sodio.
Conservante : sorbato di potassio, Estratto di vaniglia naturale.

Ricetta

Ricetta torta di nocciole senza glutine

  1. Come ogni torta di nocciole, la preparazione è la stessa partendo dalle nocciole rendendole fini al tatto creando una farina di nocciole, in questo caso cerchiamo di avere una proporzione del 50% dell’impasto. Le nocciole utilizzate in questa fase sono nocciole trilobate del Roero IGP.
  2. Successivamente il burro ammorbidito a temperatura ambiente viene inserito in un nuovo contenitore e mescolato con lo zucchero semolato per dolci mediante fruste d’acciaio.
  3. Durante la lavorazione delle fruste vengono inserite le uova leggermente sbattute. Le uova utilizzate per questa ricetta sono uova di galline ruspanti prelevate esclusivamente da galline del Roero.
  4. Con la frusta ancora in funzione, gli ingredienti verranno aggiunti a poco a poco per creare l’impasto.
  5. Infine, per completare l’impasto e creare una torta con le nocciole senza l’uso della farina, noi di Au.gusto79 insieme alla farina di nocciole inseriamo dell’amido di mais e agenti lievitanti in modo da creare un composto omogeneo.
  6. Una volta terminata la preparazione della ricetta della torta di nocciole, il composto andrà adagiato e fatto lievitare in modo naturale all’interno di una tortiera rotonda da 330 grammi per formare 8 fette.
  7. A cottura ultimata, la torta verrà lasciata riposare in un ambiente sterile per raffreddare il composto, quindi le nocciole tritate non verranno poste intorno alla torta perché nell’impasto era stata precedentemente inserita la farina di nocciole.
  8. Una volta raffreddata, la torta di nocciole senza farina verrà avvolta all’interno del sacchetto di plastica per evitare la fuoriuscita e l’ingresso di aria che ne comprometterebbe la conservazione.
  9. Passeranno alcuni giorni dalla data dell’ordine prima che la torta di nocciole senza glutine arrivi sulla vostra tavola.

 

Storia

Storia della torta di nocciole

La torta di nocciole è un piatto tipico piemontese nelle zone dove avveniva la raccolta delle nocciole, e avviene ancora oggi, nel periodo di agosto, cioè nei paesi delle Langhe, del Roero e del Monferrato.

In queste terre nel periodo natalizio, per accompagnare un bicchiere di vino, veniva portato un pezzo di torta di nocciole. In precedenza per l’impasto di questo dolce si utilizzava la farina di nocciole raccolta dalla triturazione delle nocciole scartate dalla buona raccolta. Oggi questo dolce senza farina si mangia in abbondanza tutto l’anno.

Consigli

Come degustare la torta di nocciole

La torta di nocciole senza glutine viene spesso accompagnata con lo zabaione (crema di uova e marsala) o con una crema al gianduia. Per assaporare al meglio questa prelibatezza si consiglia, con questo dolce si consiglia di sorseggiare un buon Moscato o Passito.

5 recensioni per Torta di nocciole senza glutine

  1. Luciano

    Compro sempre questa torta quando ho occasione di andare a trovare amici a casa o quando facciamo dei pranzi e siamo in tanti, perchè così sono sicuro che tutti quanti possono mangiarla. A livello di qualità e gusto la adoro, sa proprio di nocciola, non è ne grassa ne pesante.

  2. Monca Simone

    Acquistata e mangiata in compagnia. Si sente il gusto originale delle nocciole delle Langhe e Monferrato. Consiglio l’ottimo acquisto

  3. Fesa Tiziano

    Buona

  4. Barbara Piva

    Questa è la vera torta alle nocciole! Buonissima
    Barbara

  5. Ruben

    Dopo un assaggio comprerete solo questa torta di nocciole. Non ha niente a che vedere con quelle del supermercato, il gusto e inconfondibile.

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Cosa pensano dei prodotti Au.gusto79
ECCELLENTE
25 recensioni su
Sinone Formigaro
Sinone Formigaro
2024-03-23
Prodotto e ingredienti di qualità! Voto 10 ! Cremoso e ottimo da spalmare ! 🔥😍
tiziano moresco
tiziano moresco
2024-02-07
Ho assaggiato le creme è sono stato veramente soddisfatto del prodotto, super consigliato
Alessandro Farina
Alessandro Farina
2024-01-20
Stavo cercando degl'ingredienti senza glutine per creare un dolce fatto in casa. Ho acquistato online le nocciole tostate piemontesi e la crema al gianduia. Devo dire che sono molto più buone di quelle che si trovano al supermercato. Spedizione veloce avvenuta in 3 giorni senza problemi. Consiglio Secondo acquisto torta alle nocciole senza glutine. È inutile dire che è stata mangiata tutta in pochi secondi, molto buona. Grazie
Stefano Muo
Stefano Muo
2023-09-07
Ottima la torta di nocciole, super apprezzata anche dai nostri ospiti!
Luigi Zavaglia
Luigi Zavaglia
2023-09-06
Torta di Nocciole senza eguali. Divina!
Zenel Sadiku
Zenel Sadiku
2023-09-06
La torta di nocciole più buona che abbia provato!
Gabriele Gerbo
Gabriele Gerbo
2023-09-06
Prodotti eccellenti, soprattutto la torta di nocciole!
Gianluca Gatto
Gianluca Gatto
2022-10-05
Ottima qualità! Veramente fantastica la crema alle nocciole!!
simone tibaldi
simone tibaldi
2022-10-05
Prodotti deliziosi e raffinati! Materie prime di assoluta qualità! Design delle confezioni molto elegante.

torta nocciole piemontese senza farina
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