Descrizione
Benefici olio di nocciola
L’olio di nocciole èuna buona opzione per ottenere alcuni dei benefici delle nocciole, soprattutto in termini di salute cardiovascolare, grazie al suo elevato contenuto di grassi sani. Quindi è bene integrare questa pietanza all’interno della nosto cibo come condimento per insalate, verdure, formaggi o carne. Vediamo insieme le proprietà dei quest’olio vegetale:
Grassi sani
L’olio di nocciole è ricco di grassi monoinsaturi, in particolare acido oleico, che è lo stesso grasso presente nell’olio d’oliva. Questo tipo di grasso è benefico per il cuore e aiuta a:
- Ridurre il colesterolo LDL (il colesterolo “cattivo”).
- Aumentare il colesterolo HDL (il colesterolo “buono”).
- Ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Vitamina E
L’olio di nocciole è un’ottima fonte di vitamina E, un potente antiossidante che protegge le cellule dai danni ossidativi e promuove la salute della pelle e dei capelli. La vitamina E svolge anche un ruolo nella protezione del cuore e nel supporto della funzione immunitaria.
Proprietà antiossidanti
L’olio di nocciole contiene composti antiossidanti (come polifenoli) che aiutano a combattere i radicali liberi, riducendo l’infiammazione e il rischio di malattie croniche come il cancro e l’invecchiamento precoce.
Benefici per la pelle
Oltre all’uso alimentare, l’olio di nocciole viene spesso utilizzato nei trattamenti di bellezza per la pelle e i capelli. Grazie al suo alto contenuto di vitamina E e acidi grassi, è idratante, rigenerante e aiuta a migliorare l’elasticità della pelle.
L’olio di nocciole e l’olio di oliva sono due oli vegetali che hanno una composizione simile, ma con alcune differenze. L’olio di nocciole è poco vischioso, trasparente o giallognolo e inodore non contiene acidi grassi essenziali omega-3, mentre l’olio di oliva ne ha circa l’1%. L’olio di nocciole ha una percentuale maggiore di acidi grassi omega-9 (86%) rispetto a quella dell’olio di oliva (74%).
Grazie alla spremitura a freddo il valore si evita la perdita di alcuni nutrienti che solitamente durante il processo di estrazione dell’olio, alcune delle vitamine e minerali presenti nelle nocciole intere, come il magnesio, il rame e le vitamine del gruppo B.
Olio uso alimentare
Olio di nocciole ad uso alimentare
L’olio di nocciola viene solitamente ottenuto dai semi del nocciolo, che vengono tostati per esaltare le loro proprietà nutritive e conferire un caratteristico sapore di nocciola tostata. In questo caso, l’olio è spremuto a freddo, un processo in cui la temperatura non supera i 27°C, garantendo la conservazione ottimale delle proprietà nutritive e del sapore originario della nocciola.
L’olio di nocciola spremuto a freddo ha un gusto delicato e leggermente dolce, con una sottile nota di tostatura. È molto versatile e può essere utilizzato a crudo per condire insalate e verdure, per cucinare e friggere, oppure per arricchire salse e dessert. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi e ricotte, trasformando ogni ricetta in un’esperienza di gusto unica.
Preparazione
Olio di nocciole fatto in casa
Se vuoi provare l’olio di nocciola, puoi trovarlo in alcuni negozi di alimentari o sul nostro sito ad alta qualità. Puoi anche farlo in casa con le nocciole tostate e un estrattore d’olio domestico. Molti di questi macchinari possono spremere diverse tipologie di semi e frutta secca per ottenere olio fatto in casa, ma questi macchinari non hanno una capacità tale da rodurre olio con una spremitura a freddo quindi si ottiene un prodotto finito con qualità minore.
è possibile anche fare l’olio con un frullatore con le nocciole tostate fino a ottenere una pasta oleosa, poi filtrarla con un colino o setaccio per separare l’olio dalla parte solida. Puoi anche usare un frantoio domestico se ne hai uno. L’olio di nocciole fatto in casa si conserva all’interno di un contenitore al riparo dalla luce e non oltre tre mesi.
Utilizzi
Differenti utilizzi dell’olio di nocciole
Ci sono diversi motivi per utilizzare l’olio di nocciole, infatti grazie alle proprietà nutritive delle nocciole il suo impiego prende luogo anche nel settore della cosmetica, medicina e sportivo. Per esempio:
Olio di nocciole in cucina
L’olio di nocciole ha un sapore delicato e dolce che lo rende ideale per:
-
- Condire insalate: È ottimo come condimento a crudo su verdure o legumi.
- Aggiungere ai piatti: Può essere aggiunto a piatti come pasta, pesce o carne, per dare un tocco raffinato.
- Usarlo nei dolci: Può essere utilizzato nelle preparazioni dolci al posto di altri oli vegetali.
Attenzione è meglio non cuocere l’olio di nocciole ad alte temperature, poiché potrebbe degradare i grassi sani. È preferibile utilizzarlo crudo o per cucinare a basse temperature.
Applicazioni cosmetiche
L’olio di nocciole è molto usato nella cura della pelle e dei capelli. Può essere applicato direttamente sulla pelle come idratante o sui capelli per nutrirli e renderli più luminosi.
L’olio di nocciole serve sia per l’alimentazione che per la cosmesi. Nell’alimentazione, ha proprietà antiossidanti, remineralizzanti e rigeneranti e puoi integralrlo nella tua dieta quiotidiana come condimento. Nella cosmesi, ha un’azione purificante, idratante e nutriente sulla pelle.
Ricette
Ricette con l’olio di nocciole
L’olio di nocciole è un ingrediente versatile in cucina, anche se viene spesso utilizzato come condimento a crudo per insalate, piatti di carne e pesce o dessert. Tuttavia, ci sono alcune ricette specifiche che lo integrano in maniera creativa. Di seguito troverai alcuni esempi di ricette che utilizzano l’olio di nocciole sia come protagonista che come ingrediente complementare.
- Vellutata di zucca con olio di nocciole: Un filo d’olio di nocciole aggiunto prima di servire la vellutata conferisce un sapore ricco e leggermente tostato che esalta la dolcezza naturale della zucca.
- Risotto al parmigiano: L’olio di nocciole aggiunge una nota di raffinatezza al risotto, completando il sapore cremoso del parmigiano.
- Pesce al forno con olio e limone: Una volta che il pesce viene tirato fuori dal forno , aggiungi un leggero filo di olio di nocciole per intensificare il sapore. L’olio di nocciole aggiunge un aroma delicato e tostato che si sposa benissimo con il sapore fresco del limone e del pesce.
- Mousse al cioccolato: Aggiungi l’olio di nocciole nel composto della dessert per esaltare il gusto del cioccolato fondente, aggiungendo una nota leggermente tostata.
L’olio di nocciole spremuto a freddo può essere utilizzato non solo come condimento, ma anche in diverse preparazioni creative, dalle insalate ai piatti principali e ai dessert. Grazie al suo sapore delicato e tostato, si abbina bene a ingredienti dolci e salati, aggiungendo una dimensione raffinata e nutrizionalmente ricca ai piatti.
per ordini a partire da 49€ (Altrimenti 10.90€)
Giorgio Rosso –
Assaggiate subito questo olio alla nocciola artigianale. Sulla carne è paradisiaco
Caterina –
Ho comprato quest’olio per fare un regalo a mia mamma per la festa della donna insieme alle mimose, è strepitoso. Sia mangiato da solo con il pane che usato per insaporire la carne, abbiamo già fatto un altro ordine
Fabio –
Utilizzo questo olio di nocciole come condimento principale e adoro il sapore leggermente tostato che aggiunge ai miei piatti. Perfetto per insaporire carni o verdure crude. Una scelta ottima per chi cerca qualità e salute!
Stefania –
Ho acquistato questo olio di nocciola e ne sono entusiasta! Il sapore è delicato, ma aggiunge una nota interessante ai piatti, specialmente su carne e pesce. Sapere che è ricco di antiossidanti e vitamine naturali è un grande vantaggio. La bottiglia compatta in vetro è perfetta per dosare con precisione.
Daniele –
Qualità dell’olio ottima. La bottiglia in vetro è comoda e facile da riporre, non occupa molto spazio.
Giulia –
Questo olio di nocciola ha un sapore incredibile, delicato ma con una nota tostata che lo rende speciale. È ideale per condire qualsiasi piatto, dalle insalate ai dolci! Mi piace molto la bottiglia in vetro, pratica e facile da usare senza rischio di esagerare. Ottimo rapporto qualità-prezzo, lo consiglio vivamente!
Mary –
Ho acquistato questo olio di nocciola con uno sconto fantastico e ne sono entusiasta! Il sapore è delicato, ma aggiunge una nota interessante ai piatti, specialmente su carne e pesce. . La bottiglia compatta in vetro è perfetta per dosare con precisione.
Cristina –
Il prezzo è imbattibile con l’offerta attuale di 11,40 euro! Lo consiglio.
Testa –
Ottimo olio
Matteo –
Le nocciole del Piemonte IGP si sentono in ogni goccia di questo olio. Il gusto è leggermente tostato e si abbina perfettamente con molti piatti. Mi piace molto usarlo come condimento per insalate o pesce.
Cantiolo –
L’olio di nocciole ha un sapore delicato e piacevolmente tostato, perfetto per condire insalate o piatti a base di pesce. Mi piace sapere che è ricco di antiossidanti e vitamine, tutto naturale. La bottiglia in vetro è piccola e maneggevole, occupa poco spazio, ma è di grande qualità. Con lo sconto, poi, è un vero affare!
Teresio –
Olio raffinato del Piemonte
Asia –
L’olio di nocciola è davvero un’aggiunta preziosa alla mia cucina! Il suo gusto delicatamente tostato si sposa perfettamente con carni e insalate, senza sovrastare gli altri sapori. Inoltre, è ricco di vitamine e antiossidanti naturali. La bottiglia in vetro è pratica e facile da usare, perfetta per dosare la giusta quantità senza esagerare. Un prodotto di qualità a un prezzo imbattibile!
Vanessa –
Ho utilizzato questo olio di nocciole per preparare dolci, e il risultato è stato sorprendente! Dona un tocco raffinato e unico alle mie ricette. Il fatto che le nocciole siano IGP del Piemonte si sente: la qualità è eccezionale. La bottiglia è comoda e compatta, perfetta da tenere sul ripiano della cucina. Un prodotto che ricomprerò sicuramente!
Simone –
Molto buono, complimenti
simo –
Le nocciole del Piemonte IGP si sentono in ogni goccia di questo olio. Il gusto è leggermente tostato e si abbina perfettamente con molti piatti come carni, pesce e insalate.