Pesto di cavolo VIOLA

Name: Pesto di cavolo viola
Prep time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400gr Cavolo cappuccio viola; 40gr Pinoli; 40gr Nocciole piemontesi; 80gr Parmigiano Reggiano grattugiato; 3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva; 1 rametto di Rosmarino (solo gli aghi); 1 cucchiaino di Sale; 1 spicchio d’aglio; 1⁄2 Limone (solo il succo); *In alternativa al rosmarino, è possibile utilizzare la salvia o il timo

Voto ricetta

 5/5

Ricetta proposta da:

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Pesto di cavolo cappuccio rosso: Descrizione

Pesto viola di cavolo cappuccio, semplice da preparare e molto veloce poiché si utilizzeranno tutti gli ingredienti a crudo. Oltre ad avere un bellissimo colore, questo ortaggio tipico della stagione invernale, ha moltissime proprietà ed è povero di calorie. Ideale da spalmare su una fetta di pane croccante o come condimento per la pasta.

Informazioni ricetta
Pesto con cavolo rosso: Ingredienti
Ricetta pesto di cavolo viola
Cavolo viola: Conservazione

Informazioni ricetta

Difficoltà: Facile

Tempo: 10 minuti

Dosi: 8 porzioni

Costo: Basso

Senza Glutine

Senza uova

Vegano

Pesto con cavolo rosso: Ingredienti

400gr Cavolo cappuccio viola
40gr Pinoli
40gr Nocciole piemontesi
80gr Parmigiano Reggiano grattugiato
3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
1 rametto di Rosmarino (solo gli aghi)
1 cucchiaino di Sale
1 spicchio d’aglio
1⁄2 Limone (solo il succo)

*In alternativa al rosmarino, è possibile utilizzare la salvia o il timo

Confezione di nocciole tostate IGP 200g

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Nocciole tostate IGP 200g
Valutato 4.67 su 5
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Il prezzo originale era: 14,00€.Il prezzo attuale è: 12,90€. Aggiungi al carrello

Ricetta pesto di cavolo viola

(0)Per preparare il pesto potete utilizzare il cavolo crudo, al contrario se preferite potete sbollentarlo velocemente 2/3 minuti in acqua bollente.
(1) Per preparare il nostro pesto iniziamo lavando bene il cavolo cappuccio rosso sotto l’acqua corrente e tagliandolo a listarelle sottili. Tagliare il cavolo a fettine sottili così che sarà più facile ridurlo in crema. (2) Uniamo i pinoli freschi insieme al cavolo viola (3) scremiamo mezzo limone e aggiungiamo il succo al contenuto insieme a tre cucchiai d’olio, l’aglio spoglio, nocciole tostate IGP e gli aghi del rosmarino.

(4) Frulliamo tutti gli ingredienti con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea e vellutata (5) In ultimo uniamo il parmigiano grattugiato e mescoliamo bene con una spatola. (6) sono pronti da gustare.

Cavolo viola: Conservazione

è bene gustare questo piatto appena fatto per sentire la freschezza di tutti gli ingredienti. Nel caso in cui non si ha la possibilità di mangiarlo subito è possibile conservare il pesto di cavolo rosso un paio di giorni in frigorifero.