Salame cioccolato e nocciole | RICETTA VELOCE!

Name: Salame cioccolato e nocciole
Prep time: 20 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per preparare il salame al cioccolato iniziamo a sbriciolare grossolanamente i biscotti secchi con le mani e non con il frullatore, poiché i pezzi si dovranno sentire all’interno del salame.; Procediamo nello stesso modo con le nocciole.; Mettiamo a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.; Lasciamo ammorbidire il burro per qualche minuto, tanto da poter essere lavorato; Aggiungiamo lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.; Uniamo alla crema di burro e zucchero il cioccolato fuso intiepidito e poco per volta le nocciole, i biscotti precedentemente spezzettati e amalgamiamo bene.; A questo punto versiamo l’impasto sopra ad un foglio di pellicola o carta forno e cerchiamo di dare la classica forma cilindrica del salame al cioccolato e nocciole oppure la forma anche desiderate.; Una volta che abbiamo dato la forma desiderata, stringiamo bene ai lati fino a formare una grossa caramella.; Lasciamolo riposare in frigorifero per almeno 2 ore e mezza.; Una volta che si sarà indurito, tiriamolo fuori dal frigo, e ricopriamolo con uno strato uniforme di zucchero a velo.

Salame al cioccolato e nocciole

Voto ricetta

 5/5

Ricetta proposta da:

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Salame al cioccolato: Descrizione

Il salame di cioccolato è un dolce senza cottura molto semplice da realizzare ed estremamente goloso. Questo dolce tipico piemontese viene utilizzato molto nella tradizione italiana grazie ai suoi ingredienti economici e facili da trovare.

La preparazione del salame al cioccolato e nocciole è molto semplice e veloce ma prima di gustare la sua dolcezza bisogna attendere 3 ore che il composto si raffreddi e prenda forma all’interno del frigorifero.

Questo dessert al cioccolato si può vedere spesso sulle nostre tavole sia nel periodo invernale che nel periodo estivo. Noi in questo caso l’abbiamo preparato a forma a cuore in occasione di San Valentino.

Informazioni ricetta
Salame al cioccolato: Ingredienti
Salame al cioccolato e nocciole: Ricetta
Salame al cioccolato: Conservazione

Informazioni ricetta

Difficoltà: Facile

Tempo preparazione: 20 minuti

Tempo totale: 3 ore

Dosi: 8 porzioni

Costo: Basso

Senza Glutine

Senza uova

Pieno d'amore

Salame al cioccolato: Ingredienti

200 gr cioccolato fondente 70%
50 gr cioccolato fondente 50%
150 gr burro
40 gr zucchero a velo
110 gr biscotti secchi (anche senza glutine)
40g Nocciole tostate IGP
q.b. zucchero a velo

Confezione sotto vuoto di nocciole piemontesi 200g

Salame al cioccolato e nocciole: Ricetta

(1) Per preparare il salame al cioccolato iniziamo a sbriciolare grossolanamente i biscotti secchi con le mani e non con il frullatore, poiché i pezzi si dovranno sentire all’interno del salame. (2) Procediamo nello stesso modo con le nocciole. (3) Mettiamo a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

(4) Lasciamo ammorbidire il burro per qualche minuto, tanto da poter essere lavorato (5) Aggiungiamo lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. (6) Uniamo alla crema di burro e zucchero il cioccolato fuso intiepidito e poco per volta i le nocciole, i biscotti precedentemente spezzettati e amalgamiamo bene.

(7) A questo punto versiamo l’impasto sopra ad un foglio di pellicola o carta forno e cerchiamo di dare la classica forma cilindrica del salame al cioccolato e nocciole oppure la forma anche desiderate. Nel nostro caso “cuore”, per ottenere la forma a cuore abbiamo utilizzato il manico di un mestolo di legno. (8) Una volta che abbiamo dato la forma desiderata, stringiamo bene ai lati fino a formare una grossa caramella. (9) Lasciamolo riposare in frigorifero per almeno 2 ore e mezza. Una volta che si sarà indurito, tiriamolo fuori dal frigo, e ricopriamolo con uno strato uniforme di zucchero a velo.

Salame al cioccolato con nocciole: Conservazione

Per conservare il salame al cioccolato e nocciole è utile utilizzare la carta in alluminio o la carta da forno e riporre il contenuto all’interno in frigorifero. La carta da forno è un ottima soluzione perché essendo oleosa evita di far attaccare il dolce alla carta. Grazie all’assenza dell’uovo è possibile conservare più a lungo il nostro salame al cioccolato fino a 5 giorni, il tempo di conservazione può variare se il dolce viene spostato più volte dalla temperatura ambiente a quella del frigo.